درمان کبد چرب در خانه

درمان کبد چرب

درمان کبد چرب در خانه

بیماری کبد چرب دو نوع اصلی دارد: کبد چرب ناشی از مصرف الکل و کبد چرب غیرالکلی. این بیماری تقریباً یک‌سوم از بزرگ‌سالان آمریکایی را درگیر کرده و یکی از اصلی‌ترین عوامل نارسایی کبد است. بیماری کبد چرب غیرالکلی در افرادی شایع است که چاق یا کم‌تحرک بوده و رژیم غذایی سرشار از غذاهای فرآوری‌شده دارند. یکی از اصلی‌ترین روش‌های درمان کبد چرب (فارغ از نوع آن) دنبال کردن یک رژیم غذایی سالم و مناسب است. این بیماری، همان‌طور که از نامش برمی‌آید، زمانی بروز می‌کند که کبد بیش‌ازحد چرب شده باشد. در یک بدن سالم، کبد به حذف کردن سموم و تولید صفرا (پروتئین گوارشی) کمک می‌کند. بیماری کبد چرب به کبد آسیب می‌رساند و از عملکرد مطلوب این عضو جلوگیری می‌کند.

به‌طورکلی رژیم غذایی مناسب برای درمان کبد چرب دارای ویژگی‌های زیر است:

  • سرشار از میوه‌ها و سبزی‌ها
  • حاوی گیاهان سرشار از فیبر نظیر حبوبات و غلات درسته
  • مقدار بسیار کمی شکر افزوده، نمک، چربی ترانس، کربوهیدرات پالایش‌شده و چربی اشباع
  • فاقد الکل

یک رژیم غذایی کم‌چرب و کم‌کالری می‌تواند به کاهش وزن و کاهش خطر بیماری کبد چرب کمک کند. اگر اضافه وزن دارید، در حالت ایده‌آل باید هدفتان کاهش حداقل 10 درصدی وزن باشد.

غذاها و نوشیدنی‌های مفید برای درمان کبد چرب

در این بخش چند مورد از غذاها و نوشیدنی‌های سالم که به درمان کبد چرب کمک می‌کنند را معرفی خواهیم کرد:

قهوه برای کاهش آنزیم‌های غیرعادی کبد

مطالعات نشان داده‌اند که مصرف‌کنندگان قهوه که بیماری کبد چرب دارند، در مقایسه با افرادی که نوشیدنی‌های حاوی کافئین مصرف نمی‌کنند، کمتر در معرض آسیب کبد می‌باشند. به نظر می‌رسد که کافئین میزان آنزیم‌های غیرعادی کبد را در کسانی که در خطر بیماری‌های کبدی هستند کاهش می‌دهد.

سبزی‌ها برای پیشگیری از افزایش چربی

مطالعات نشان داده‌اند که کلم بروکلی به پیشگیری از افزایش چربی در کبدِ موش‌ها کمک می‌کند. افزایش مصرف سبزی‌ها ازجمله اسفناج، کلم بروکسل و کلم کالی هم می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. سعی کنید دستورهای غذایی خوشمزه که حاوی سبزی هستید را پیدا کرده و آن‌ها را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

توفو برای کاهش چربی

مطالعۀ انجام‌شده بر روی موش‌ها توسط دانشگاه ایلینوی نشان می‌دهد که پروتئین سویا، که در غذاهایی نظیر توفو وجود دارد، ممکن است میزان چربی در کبد را کاهش دهد. بعلاوه، توفو خود نیز چربی کمی داشته و سرشار از پروتئین است.

ماهی برای کاهش التهاب و چربی

ماهی‌های چرب نظیر سالمون، ساردین، تُن و قزل‌آلا سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 هستند. این اسیدهای چرب می‌توانند به بهبود سطوح چربی در کبد کمک کرده و التهاب را کاهش دهند. برای درمان کبد چرب حتماً ماهی‌های چرب را در رژیم غذایی خود جای دهید.

اوت‌میل برای انرژی

کربوهیدرات‌های موجود در غلات درسته نظیر اوت‌میل (بلغور جو دوسر) انرژی بدن را افزایش می‌دهند. محتوای فیبر این غذا همچنین شکم را سیر نگه می‌دارد که می‌تواند به حفظ وزن سالم کمک کند.

گردو برای بهبود کبد

مغز گردو سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است. پژوهش‌ها نشان می‌دهند که افراد مبتلا به بیماری کبد چرب که گردو مصرف می‌کنند در آزمایش‌های عملکرد کبد نتایج بهتری دارند.

آووکادو برای حفاظت از کبد

آووکادو سرشار از چربی‌های سالم است و پژوهش‌ها نشان می‌دهند که مواد شیمیایی موجود در این میوه ممکن است سرعت آسیب دیدن کبد را کاهش دهند. آووکادو همچنین سرشار از فیبر است که می‌تواند به کنترل وزن کمک کند. برای درمان کبد چرب حتماً این میوۀ خوشمزه و خامه‌ای را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

شیر و لبنیات کم‌چرب برای حفاظت از کبد

محصولات لبنی سرشار از پروتئین آب‌پنیر (whey) هستند که بر اساس نتایج مطالعه‌ای بر روی موش‌ها در سال 2011، ممکن است از کبد در برابر آسیب حفاظت کند.

تخمه آفتابگردان برای خواص آنتی‌اکسیدانی

دانه‌های خوشمزۀ آفتابگردان سرشار از ویتامین E هستند. این ویتامین درواقع آنتی‌اکسیدانی است که امکان دارد از کبد در برابر آسیب حفاظت کند.

روغن زیتون برای کنترل وزن

این روغن سالم سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است. روغن زیتون در مقایسه با مارگارین، کره یا روغن قنادی، گزینۀ سالم‌تری برای آشپزی محسوب می‌شود. نتایج پژوهشی نشان داده است که روغن زیتون به کاهش سطوح آنزیم کبد و کنترل وزن کمک می‌کند.  اگر به دنبال رژیمی برای درمان کبد چرب هستید، از روغن زیتون و خواص آن غافل نشوید.

سیر برای کاهش وزن

این گیاه دارویی نه‌تنها به غذا طعم می‌دهد، بلکه با توجه به نتایج مطالعات تجربی، پودر مکمل‌های سیر ممکن است به کاهش وزن بدن و چربی در افرادی که بیماری کبد چرب دارند نیز کمک کند.

چای سبز برای کاهش جذب چربی

داده‌ها نشان می‌دهند که چای سبز می‌تواند در جذب چربی توسط بدن تداخل ایجاد کند، اما نتایج مطالعات در این مورد قاطع نیستند. محققین در حال بررسی اثرات چای سبز در کاهش ذخایر چربی در کبد و نقش آن در بهبود عملکرد کبد هستند. البته چای سبز فواید اثبات‌شدۀ دیگری دارد، ازجمله کاهش کلسترول تا کمک به خواب.

غذاهای مضر برای کبد چرب

اگر به دنبال درمان کبد چرب هستید و می‌خواهید سلامت این عضو حیاتی از بدن را بهبود دهید، باید غذاهای زیر را از رژیم غذایی خود حذف کرده یا مصرف آن‌ها را محدود کنید. این مواد غذایی معمولاً در افزایش وزن و افزایش قند خون نقش دارند.

الکل: الکل یکی از دلایل اصلی بیماری کبد چرب و سایر بیماری‌های کبد است.

شکر افزوده: از مواد غذایی سرشار از شکر نظیر آب‌نبات، کوکی، نوشابه و آبمیوه‌ها دوری کنید. قند خون بالا باعث افزایش میزان چربی در کبد می‌شود.

غذاهای سرخ‌شده: این مواد غذایی سرشار از چربی و کالری هستند.

نمک: مصرف بیش‌ازحد نمک می‌تواند آب اضافه در بدن را حبس کند. مصرف سدیم را به کمتر از 1500 میلی‌گرم در روز محدود کنید.

نان، برنج و پاستای سفید: «سفید» معمولاً به این معناست که آرد استفاده شده در محصول غذایی به‌شدت فرآوری‌شده است. ازآنجایی‌که آرد فرآوری‌شده نسبت به غلات درسته فیبر کمتری دارد، می‌تواند قند خون را افزایش دهد.

گوشت قرمز: گوشت گاو و کالباس چربی اشباع زیادی دارند.

نمونۀ رژیم غذایی برای درمان کبد چرب

وعدۀ غذاییمواد غذایی
صبحانه·         220 گرم اوت‌میل گرم به همراه 2 قاشق چای‌خوری کرۀ بادام و 1 برش موز

·         1 فنجان قهوه با شیر کم‌چرب یا بدون‌چربی

ناهار·         سالاد اسفناج به همراه سرکه بالزامیک و روغن زیتون

·         85 گرم مرغ کبابی

·         1 عدد سیب‌زمینی پخته‌شده کوچک

·         1 فنجان بروکلی، هویج و سایز سبزی‌های پخته‌شده

·         1 عدد سیب

·         1 لیوان شیر

میان‌وعده·         1 قاشق غذاخوری کرۀ بادام زمینی به همراه برش‌های سیب یا 2 قاشق غذاخوری حمص به همراه سبزی‌های خام
شام·         سالاد لوبیای کوچک

·         85 گرم ماهی سالمون کبابی

·         1 فنجان بروکلی پخته‌شده

·         1 فنجان توت میکس

·         1 لیوان شیر

سایر روش‌ها برای درمان کبد چرب

علاوه بر یک رژیم غذایی مناسب، برخی تغییرات در سبک زندگی نیز می‌توانند به درمان کبد چرب کمک کنند:

  1. افزایش فعالیت: ورزش کردن به همراه رژیم غذایی خوب می‌تواند به کاهش وزن و مدیریت بیماری کبد چرب کمک کند. سعی کنید در اغلب روزهای هفته حداقل 30 دقیقه ورزش هوازی انجام دهید.
  2. کاهش کلسترول: مراقب میزان مصرف چربی اشباع و شکر باشید تا سطوح کلسترول و تری‌گلیسرسیدتان تحت کنترل باشد. اگر رژیم غذایی و ورزش برای کاهش کلسترول کافی نیستند، با پزشکتان دربارۀ مصرف دارو مشورت کنید.
  3. کنترل دیابت: دیابت و بیماری کبد چربی معمولاً در کنار یکدیگر بروز می‌کنند. رژیم غذایی و ورزش می‌توانند به مدیریت این دو بیماری کمک کنند. اگر همچنان قند خونتان بالا است، با پزشکتان برای مصرف دارو مشورت کنید.

منبع: healthline.com

پیگیری سفارش
لیست مقایسه